(工作日:9:00-18:00)

在线QQ

秘书处电话0531-88933188

欢迎加入山东饮品346102655

当前位置: 首页 > 要闻简讯
要闻简讯

为什么使用食品添加剂

日期:2018/7/31 12:21:26来源:食品工业集结号

食品行业的人经常会说:食品添加剂是食品工业的灵魂。为什么这样说呢?因为,食品添加剂在食品加工的作用实在是太重要了。

可有人就问了,好端端的“食品”,干嘛非要添加东西才行?

实际上,要没了食品添加剂,许多我们爱吃的好东西,都会变得完全下不去嘴!比方说,要是没了乳化剂、增稠剂,软糯润滑的冰淇淋就跟硬邦邦的冰块儿一样!多亏了抗氧化剂,食用油才不用担心买回去放几天就变哈喇。

在食品加工中,使用食品添加剂的目的主要有四种:

1.为了保持或提高食品的营养价值,比如浓缩果汁中的维生素C;

2.提高食品的质量,比如抗氧化剂,有了它们,家里的食用油才不用太担心放几天就变哈喇;

3.改善食品感官特性,比如冰激凌中的乳化剂、增稠剂,没有它们,冰淇淋就跟冰块一样了;

4.便于食品的生产和流通,你看,罐头有了防腐剂才能绕地球一圈都不会坏。

现在我们每天都可以在超市买到各种各样的食品,从来都不担心没有东西吃。可是,你知道吗?这很大程度上都是食品添加剂的功劳。

目前,我国批准使用的食品添加剂有2000种左右,按功能分为20多个类别,大家熟悉的有防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、香料(香精)、着色剂(色素)等,不太熟悉的还有加工助剂、胶基糖果中的基础剂物质等。

但小编要在这里特别介绍一位,那就是“营养强化剂”。

营养强化剂的作用是增添食品的营养价值。

举个简单的例子:婴儿配方奶粉中添加的多种维生素、矿物质,就是营养强化剂,它们能够满足宝宝健康成长所需。

由于营养强化剂非常特殊,现在已经将它们从“食品添加剂”当中分出来,另做管理啦。

另外,说起食品添加剂,很多人就以为都是人工合成的东西。

其实并不是,在我国批准使用的2000多种食品添加剂中,也有很多的天然物质,比方说着色剂的番茄红素、助滤剂的珍珠岩,还有薰衣草精油,怎么样,听上去是不是很高大上?

但还有人不放心——我不吃加工食品,全部自己在家做行不行?

在家做豆腐得用到“凝固剂”,不管是石膏、卤水,都是食品添加剂哦。

做馒头要用小苏打,传统油条会用明矾,这些也都是食品添加剂哈。

当你拒绝了一切食品添加剂,你也就基本上拒绝了现代的“食品”。

好不容易进化到食物链的顶端,而且生活在科技发达的21世纪。

企业之窗
  • 山东省食品发酵工业研究设计院

    山东省食品发酵工业研究设计院创...[详情]
  • 中粮可口可乐饮料(山东)有限公司

    中粮可口可乐饮料有限公司作为全...[详情]
  • 济南佳宝乳业有限公司

    济南佳宝乳业有限公司成立于19...[详情]
  • 山东鼎力枣业食品集团有限公司

    鼎力集团是国家扶贫重点龙头企业...[详情]
  • 山东得益乳业股份有限公司

    得益乳业是一家集牧草种植、饲料...[详情]
  • 烟台北方安德利果汁股份有限公司

    烟台北方安德利果汁股份有限公司...[详情]
  • 山东亚奥特乳业有限公司

    山东亚奥特乳业有限公司座落在驰...[详情]
  • 青岛迈高乳业有限公司

    青岛迈高乳业有限公司Murra...[详情]
  • 蒙牛乳业泰安有限责任公司

    蒙牛乳业泰安有限责任公司,是内...[详情]
  • 山东朝能福瑞达生物科技有限公司

    山东朝能福瑞达生物科技有限公司...[详情]
  • 山东高速生物工程有限公司

    山东高速生物工程有限公司系山东...[详情]
  • 济南泉娃饮用水有限公司

    是由济南唯一拥有70年制水经验...[详情]
  • 圣元营养食品有限公司

    圣元是集产品研发、乳品生产、市...[详情]
  • 山东德正乳业有限公司

    山东德正乳业有限公司始建于20...[详情]
  • 山东碧海机械有限公司

    山东碧海机械有限公司主要生产水...[详情]
  • 山东工大机械有限公司

    山东工大机械有限公司是中国著名...[详情]
  • 东君乳业(禹城)有限公司

    东君乳业集团1993年始创于内...[详情]
  • 菏泽巨鑫源食品有限公司

    菏泽巨鑫源食品有限公司系孙德林...[详情]
  • 青岛迎春乐食品有限公司

    青岛迎春乐乳业(集团)有限公司...[详情]
  • 山东鹤园集团

    山东鹤园集团位于黄河三角洲中心...[详情]

电话:0531-88933188   传真:0531-88933188

秘书处办公地址:山东省济南市解放路41号 邮编:250013

【版权所有】 山东省饮料行业协会/山东省乳制品工业协会 2014-03   鲁ICP备10018346号-1